ワインにも合う、春の和え物2種 


はっかく小鉢各¥1,000(税別)、スプーン箸置き¥600(税別)/以上h+(堀江陶器)

先週は春の炊き込みごはんを2種紹介しましたが、今週は春の和え物2種。炊き込みごはん同様、和え物も秋バージョンに続く第2弾です。前回の「秋の和え物2種」のときは、こくのある「白和え」と「ごま酢和え」をご紹介しました。今回の春バージョンは、さっぱりした「おろし和え」と「酢味噌和え」。覚えておくと幅広く応用が利くので、ぜひマスターしてくださいね。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)










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トーストサンドとフィンガーサンド


リーフプレートM 各¥1,500(税別)/h+(堀江陶器)

お店で簡単に買えるようになったサンドイッチですが、家でていねいに手作りしてみると、やっぱりしみじみとおいしいものです。今回は冷めてもおいしいトーストサンドを山型のパンで、イギリス風のティーサンドイッチのようなフィンガーサイズのサンドイッチを食パンで、基本に立ち返ってオーソドックスに作ってみました。それぞれおすすめの具をはさんであります。気候のよい季節、こんなサンドイッチとトマトなどの簡単なサラダをバスケットに詰めて、近所の公園でピクニックなんていかがですか?

(レシピはこちらの本に収録されています)
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