2015年 9月 27日

巻き巻きサルティンボッカ

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パスタプレート(バナナ黄)¥4,500(税別)/いにま陶房

生のセージが手に入ったらぜひ作りたい、イタリア・ローマの名物料理、サルティンボッカ。現地では2つ折りにして作りますが、日本のお肉ならぜひくるくると巻いて作ってみましょう。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2015年 6月 21日

豚肉のピッツァイオーラ 

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23プレート(黒)¥5,500(税別)/いにま陶房

「ピッツァイオーラ」とは、ピッツァ職人風という意味。豚肉をピッツァの生地に見立てて、トマトソースと具とチーズをのせて焼いたお料理です。
(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2015年 4月 12日

ポークのシュニッツェル

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26プレート(グレイ)¥7,400(税別)/いにま陶房

有名な「ウィンナシュニッツェル」と「ミラノ風カツレツ」はどちらも、薄くのばした仔牛肉のカツレツ。これを豚スライス肉で作りやすくアレンジしたのがこのレシピです。レモンをきゅっとしぼってどうぞ!

(レシピはこちらの本に収録されています)
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