鴨のロースト赤ワインソース 白菜のバター焼き添え

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クリスマスや年末年始シーズンにおすすめの一品。ロゼ色に焼き上げた鴨に赤ワインソース……手の込んだごちそうに見えますが、実はとても簡単なのです!

(レシピはこちらの本に収録されています)






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白菜とハムのクリームソースパスタ

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パスタプレート(マット白)¥4,500(税別)/いにま陶房

クリームソースと名前がついていますが、あえてクリームは使わず、蒸し煮した野菜と牛乳で作る、テクニック要らずのあっさりクリームです。白菜の甘みを堪能できる、優しい味のパスタ。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)





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白菜と豚肉のサラダ マスタードチーズドレッシング

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23プレート(黒)¥5,500(税別)/いにま陶房

小松菜のサラダ ベーコン入りホットドレッシングに続く、真冬に食べたい葉野菜サラダ第2弾です。生で食べる白菜はパリパリとしていて、ちょっとチコリにも似た、でも苦みの少ない優しい味。コクのあるマスタードチーズドレッシングをからめたゆで豚と合わせます。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)




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