2014年 6月 28日

ヨーロッパのお米料理② サラダVSピラフ


リーフ プレートL各¥2,800(税別)/h+(堀江陶器)

先週のリゾットとパエリアに続き、今週もお米料理のバリエーションをご紹介します。今回はサラダとピラフ。まずは、お好きな方は大好き、初めての方はちょっとびっくりされる、ライスサラダです。
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2014年 6月 22日

ヨーロッパのお米料理① リゾットVSパエリア


リム サラダボウル¥1,200(左)、スープボウル(右)¥2,500(ともに税別)/h+(堀江陶器)

今週と来週は、リゾット、パエリア、ピラフ、サラダと、日本とはまた違ったヨーロッパ風のお米料理について解説してみたいと思います。お米の種類を変えなくても、火の入れ方を少し変えるだけで、いろんなお米料理の味わいが楽しめるのですから、ぜひ復習してお役立てくださいね。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2013年 5月 30日

パイナップルのタルト



よく熟した甘いパイナップルが店先に並ぶ季節となりました。生で食べてももちろんいいけれど、加熱してもおいしいこのフルーツ。甘酸っぱさとほんのりした甘みが初夏にぴったりのタルトに仕上げてみませんか。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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