2014年 3月 09日

春色たっぷりミモザサラダ 


取り皿「リム サラダボウル」各¥1,200(税別)/h+(堀江陶器)

春先になると、フレッシュなグリーンのサラダを食べたくなりませんか? 菜の花、きぬさや、スナップえんどうなどの春野菜に加え、レタスなどリーフ野菜がおいしくなってくるのもこの時期。今週は、冷蔵庫にいつもある材料で気軽に作れる、シンプルなミモザサラダをご紹介しながら、サラダの具材の組み合わせ方についても、ちょっとしたヒントをお伝えしたいと思います。
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2012年 2月 23日

根菜とベーコンのアンティパスト

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根菜とベーコンのアンティパスト

イタリアにれんこんやごぼうがあったら、イタリア人はこんなふうに仕上げたはず?
にんにくやヴィネガー、オリーブオイルとこんなにも相性のいい根菜たち、
筑前煮もおいしいけれど、ぜひワインのお供としても楽しんでみてください!

(レシピはこちらの本に収録されています)

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2012年 1月 05日

ねぎのヴィネグレットとにんじんのラぺ

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ねぎのヴィネグレットとにんじんのラぺ

パーティシーズンのお肉料理に、
ちょっとしゃれた付け合わせや箸休めがあるとうれしいもの。
冬に甘みを増すおいしい野菜を使った、作り置きできる2品をどうぞ。

(レシピはこちらの本に収録されています)

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