2015年 7月 19日

鯛の蒸し煮 レモン風味

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掛け分け大皿(外側ライトブルー、内側白)¥7,400(税別)/いにま陶房

ふんわり蒸し煮にした白身魚にレモンを効かせて、夏らしい味わいに。季節の野菜を添えていただきます。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2015年 5月 23日

豚肉とあさりのポルトガル風 

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パスタプレート(バナナ黄)¥4,500(税別)/いにま陶房

豚肉とあさり、2種類のうまみが合わさった、ポルトガルの伝統料理。貝のおいしい春から初夏にかけておすすめです。しっかりした白ワインや軽い赤ワインと一緒にどうぞ。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2015年 4月 12日

ポークのシュニッツェル

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26プレート(グレイ)¥7,400(税別)/いにま陶房

有名な「ウィンナシュニッツェル」と「ミラノ風カツレツ」はどちらも、薄くのばした仔牛肉のカツレツ。これを豚スライス肉で作りやすくアレンジしたのがこのレシピです。レモンをきゅっとしぼってどうぞ!

(レシピはこちらの本に収録されています)
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