ブロッコリーのポタージュ 角切りチキン入り

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リムボウル(白)各¥3,500(税別)/いにま陶房

クルトンやパセリ、クリームなどを仕上げにあしらうのが定石のポタージュに、意外性のある別の味・別の具材をたっぷり入れてみたら、ごちそう感が一気にアップ。これ、フランスで今ちょっと人気のスタイルのようです。

(レシピはこちらの本に収録されています)






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ケークサレ2種

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プレートM(白)¥3,300(税別)/いにま陶房

すっかり市民権を得た、塩味のケーキ「ケークサレ」。生地の配合はシンプル、ベーキングパウダーでふくらむので中身の応用がきき、おやつや軽食、前菜として家族みんなで楽しめるメニューです。見た目も可愛いパウンド型とマフィン型の両タイプをご紹介。マフィン型の方は、焼きたてを割るとクリームがとろりと出てくるお楽しみつきです。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)


  














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ローストポテトと温野菜、ブレッドソース 

このコーナーは、世界各国からお料理上手なゲストをお迎えして、
とっておきのレシピを教えていただくグローバル企画。
同じおいしいものを作れる、味わえる、確かな幸せでつながれる仲間を、
世界中にどんどん増やしていきますよ!
前回に引き続き、カースティさんのローストディナーをお届けします。

第7回

イギリス・湖水地方
祖父江カースティさんの

(ローストチキンに添える)
ローストポテトと温野菜、ブレッドソース




Profile
Mrs Kirstie Sobue



フリーランスの通訳・翻訳・コーディネーターとして活躍するカースティさん。ビジュアルアーティストである日本人のご主人と2人のお子さんとともにイギリス・湖水地方在住ですが、20年間の日本在住歴があり、日本語の実力はネイティブ並み、いやそれ以上! 現在、日本語教師の資格を取得するべく勉強中です。母方のおばあさまがフランス人で、お料理上手の家系育ちのためか料理の腕も素晴らしく、今回の来日時、DDCのゲストシェフとして特別レッスンをしていただきました。
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