ベリション風 卵入りパテ

このコーナーは、世界各国からお料理上手なゲストをお迎えして、
とっておきのレシピを教えていただくグローバル企画。
同じおいしいものを作れる、味わえる、確かな幸せでつながれる仲間を、
世界中にどんどん増やしていきますよ!

第5回

フランス・ベリー地方
ベルナデット・ルメさんの

ベリション風 卵入りパテ



Mme Bernadette ROUMET



今回は、パリの南、ベリー地方のスペシャリテのパテを、
料理上手のママン、ベルナデットさんに教えていただきました。
ゆで卵入りということもあり、本来はイースターに食べる家庭料理だそうですが、
クリスマスにもぜひ作ってみて!とのこと。あえて香辛料を効かせず、玉ねぎも入れず、
お肉と塩・こしょうだけのシンプルで優しい味わい。大人から子どもまで楽しめます。
Special Thanks to Juli & Benoit ROUMET


Continue Reading »

コメント(0)

帆立のオーブン焼き プロヴァンス風

カテゴリー レシピアーカイブ,



レストランでは「サンジャックのプロヴァンサル」という名前でおなじみの温かい前菜。
プリッとした帆立に、バジルペースト、ドライトマトとレモンのソース、カリカリのパン粉がベストマッチ。

(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)






コメント(0)