2015年 7月 05日

ゆで鶏の夏野菜マリネ

カテゴリー レシピアーカイブ,


リム付きプレート(黄)¥6,200(税別)/いにま陶房

新玉ねぎをベースにしたカラフルな野菜ドレッシングで、しっとりゆでた鶏むね肉をマリネします。夏にぴったりの冷たい前菜です。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2014年 6月 22日

ヨーロッパのお米料理① リゾットVSパエリア


リム サラダボウル¥1,200(左)、スープボウル(右)¥2,500(ともに税別)/h+(堀江陶器)

今週と来週は、リゾット、パエリア、ピラフ、サラダと、日本とはまた違ったヨーロッパ風のお米料理について解説してみたいと思います。お米の種類を変えなくても、火の入れ方を少し変えるだけで、いろんなお米料理の味わいが楽しめるのですから、ぜひ復習してお役立てくださいね。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2013年 11月 23日

パーソナルな熱々料理 



オーブンに入れられる小さな器「ココット」。みなさんのご家庭にもきっと1つや2つあるのでは? ちょっとした素材、場合によっては少し余ったおかずを入れて、溶けるチーズをかけて、オーブンに入れるとほら、別の料理になります。ココットはいわば「おひとりさまの熱々料理」の味方。温かいものをちょっとだけ食べたいとき、冬の夜のお食事のスタートに…小さな幸せをくれるお料理ですね。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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