アペリティフドーナツ

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ごはん茶碗S(ココア、マット白)各¥2,100(税別)/いにま陶房

すっかりおなじみになった塩味のケーキ「ケークサレ」ですが、ならば塩味のドーナツは?と作ってみたのがこれです。ふわふわでカリッとした触感の、2つの味わいをお楽しみください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)






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つゆだく煮魚対決、イタリアVS日本


リップ ディッシュM各¥2,200(税別)/h+(堀江陶器)

今回のテーマは「だしで煮る、つゆだくの煮魚」。イタリア代表としてアクアパッツァ風、日本代表として和風あっさり煮の2種類を、同じ鰆(さわら)で作ってみます。アクアパッツァは以前にも一度ご紹介したことがありますが、今回はよりあっさりとした味に仕上げたので、お子さんやお年寄りにも好まれると思います。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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レストランでは「サンジャックのプロヴァンサル」という名前でおなじみの温かい前菜。
プリッとした帆立に、バジルペースト、ドライトマトとレモンのソース、カリカリのパン粉がベストマッチ。

(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)






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