ルーなしクイックカレー2種


リム サラダボウル各¥1,200(税別)/h+(堀江陶器)

夏の間にたまった疲れを癒すために、今回はスパイスパウダーとシンプルな具材で作る軽やかな味わいのクイックカレーを2種類、ご紹介したいと思います。スープはどろりではなくあくまでさらり、油少なめ、うまみ多めのヘルシーカレーです。牛肉カレーはカレー粉で作るレシピ、海老カレーは4種のスパイスをミックスするレシピにしましたが、どちらの作り方、どちらの材料でも応用可能ですので、いろいろ試してみてください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)










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春の柑橘類のスパイスマリネ

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春の柑橘類のスパイスマリネ

オレンジ、グレープフルーツなどはもちろん、甘夏、伊予柑、清見オレンジ、日向夏…
おいしい春の柑橘類が店先を賑わす季節です。むいて混ぜるだけの簡単レシピですが、これがなかなか。

(レシピはこちらの本に収録されています)






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たこのガリシア風

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たこのガリシア風

切って並べてかけるだけ。でも素材合わせの妙で、必ずおいしく仕上がるのがうれしい。
オリーブのカクテルと一緒にテーブルに並べれば、思わずもう一杯!な気分。
ready
たこのガリシア風材料
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