2014年 8月 31日

ルーなしクイックカレー2種


リム サラダボウル各¥1,200(税別)/h+(堀江陶器)

夏の間にたまった疲れを癒すために、今回はスパイスパウダーとシンプルな具材で作る軽やかな味わいのクイックカレーを2種類、ご紹介したいと思います。スープはどろりではなくあくまでさらり、油少なめ、うまみ多めのヘルシーカレーです。牛肉カレーはカレー粉で作るレシピ、海老カレーは4種のスパイスをミックスするレシピにしましたが、どちらの作り方、どちらの材料でも応用可能ですので、いろいろ試してみてください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2012年 8月 09日

バターチキンカレー

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バターチキンカレー

鶏肉を漬け込んでおくマリネ液はタンドリーチキンと全く同じ配合なので、
一緒に作っておくのがおすすめです。
むね肉のタンドリーチキンともも肉のバターチキンカレーで、本格インド料理の夕べを。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)

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2012年 5月 24日

タンドリーチキン

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インド料理店でおなじみのこの一品、実はとても簡単に、そしてとてもクイックに、
ご家庭で作れます。たとえば朝、マリネ液に鶏肉を漬け込んで冷蔵庫に用意しておけ
ば、夜にはオーブンで焼くだけで、やわらかい絶品タンドリーチキンが完成!

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)

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