鶏と夏野菜のカレー&レンズ豆のカレー

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リムボウル(ココア、ハニーストーン)各¥3,500(税別)/いにま陶房

鶏肉と野菜を重ねて蒸して、そこから出た水分と、香ばしく炒ったスパイスを加えたカレーと、うまみの強いレンズ豆とひき肉を合わせたカレー、ヘルシーな2種のご紹介です。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)














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ブロッコリーのポタージュ 角切りチキン入り

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リムボウル(白)各¥3,500(税別)/いにま陶房

クルトンやパセリ、クリームなどを仕上げにあしらうのが定石のポタージュに、意外性のある別の味・別の具材をたっぷり入れてみたら、ごちそう感が一気にアップ。これ、フランスで今ちょっと人気のスタイルのようです。

(レシピはこちらの本に収録されています)






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牛ひき肉だんごと卵のトマト煮込み



タジン鍋などで作る、アラブ系の煮込み料理からヒントを得たお料理です。もとはラムのひき肉で作るところですが、今回は手に入りやすい牛ひき肉で。脂身の少ない、赤身で作った方が上品でおいしい煮込みになります。

(レシピはこちらの本に収録されています)




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