2015年 8月 23日

ラタトゥイユの夏キッシュ

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23プレート(黄)¥5,500(税別)/いにま陶房

冬のお料理のイメージがあるキッシュですが、夏野菜のトマト炒めを具材に、トマトペーストを加えたピンク色の卵液で仕上げた夏仕様を作ってみました。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2014年 11月 23日

ケークサレ2種

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プレートM(白)¥3,300(税別)/いにま陶房

すっかり市民権を得た、塩味のケーキ「ケークサレ」。生地の配合はシンプル、ベーキングパウダーでふくらむので中身の応用がきき、おやつや軽食、前菜として家族みんなで楽しめるメニューです。見た目も可愛いパウンド型とマフィン型の両タイプをご紹介。マフィン型の方は、焼きたてを割るとクリームがとろりと出てくるお楽しみつきです。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2013年 12月 22日

おいしい手作りチャーシュー 


しかくい皿L¥2,000、S各¥800/h+(堀江陶器)

今回は、お正月を前に知っていると重宝する、手軽で簡単、絶対においしくできるチャーシューの作り方をお教えします。たれに漬けこんで焼くだけ…のレシピとはちょっと違う、ひと手間かけたプロセスが失敗なしのおいしさの秘密。市販のものはもう食べられなくなってしまいますよ!

(レシピはこちらの本に収録されています)
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