こだわりソースのシーザーズサラダ 

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掛け分け大皿(外側グレイ、内側白)¥7,400(税別)/いにま陶房

すっかり定着したシーザーズサラダは、クルトンやソースの市販品も売られていますが、初心に帰って一からきちんと作ってみませんか。コクのあるこだわりソースとクルトンを手作りしてさらにワンランクアップ。レタスをおいしく食べるための典型的なサラダ、こんなに深い味だったんだ!ときっと感激しますよ。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)






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白菜と豚肉のサラダ マスタードチーズドレッシング

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23プレート(黒)¥5,500(税別)/いにま陶房

小松菜のサラダ ベーコン入りホットドレッシングに続く、真冬に食べたい葉野菜サラダ第2弾です。生で食べる白菜はパリパリとしていて、ちょっとチコリにも似た、でも苦みの少ない優しい味。コクのあるマスタードチーズドレッシングをからめたゆで豚と合わせます。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)




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シーフードのショートパスタサラダ 


石のうつわ ボウルL¥2,500(税別)/h+(堀江陶器)

パスタサラダといえば、マヨネーズソースで和えたものが定番ですが、このパスタサラダはドレッシングがベース。でも、単にヴィネガーとオイルを混ぜたものだと、パスタに味がのらなくておいしくなりません。そこでちょっとひと工夫。

(レシピはこちらの本に収録されています)




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