鴨のロースト赤ワインソース 白菜のバター焼き添え

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クリスマスや年末年始シーズンにおすすめの一品。ロゼ色に焼き上げた鴨に赤ワインソース……手の込んだごちそうに見えますが、実はとても簡単なのです!

(レシピはこちらの本に収録されています)






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海老とセロリのはちみつマリネ

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プレートS(サンドグレイ)各¥1,800(税別)/いにま陶房

海老のうまみとセロリの食感、はちみつの甘みとコリアンダーの芳香、このうちのどれが欠けてもこの味は出せない、絶妙なハーモニーの一品。とはいえ特に手に入れにくいものはなく、一度作れば3日間は食べられます。彩りも美しい春たけなわの一皿目として、レパートリーに加えてください!

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)






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