白身魚のグリーンソース

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23プレート(白)¥5,500(税別)/いにま陶房

淡白な白身魚を、あさりのうまみを効かせたたっぷりのパセリ入りの白ワインソースで。スペイン料理からヒントを得た、さわやかな一皿です。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)






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蒸しなすとローストしたバラ肉のサラダ仕立て

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掛け分け大皿(外側ライトグレイ、内側白)¥7,400(税別)/いにま陶房

オーブンでカリカリに焼いて五香粉を効かせた豚バラ肉を蒸し上げたなすにのせた、食感の楽しい一皿。にんにくベースのたれをかけた中華風の味わいが、ビールにとてもよく合います。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)






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鶏と夏野菜のカレー&レンズ豆のカレー

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リムボウル(ココア、ハニーストーン)各¥3,500(税別)/いにま陶房

鶏肉と野菜を重ねて蒸して、そこから出た水分と、香ばしく炒ったスパイスを加えたカレーと、うまみの強いレンズ豆とひき肉を合わせたカレー、ヘルシーな2種のご紹介です。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)














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