鶏と夏野菜のカレー&レンズ豆のカレー

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リムボウル(ココア、ハニーストーン)各¥3,500(税別)/いにま陶房

鶏肉と野菜を重ねて蒸して、そこから出た水分と、香ばしく炒ったスパイスを加えたカレーと、うまみの強いレンズ豆とひき肉を合わせたカレー、ヘルシーな2種のご紹介です。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)














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ルーなしクイックカレー2種


リム サラダボウル各¥1,200(税別)/h+(堀江陶器)

夏の間にたまった疲れを癒すために、今回はスパイスパウダーとシンプルな具材で作る軽やかな味わいのクイックカレーを2種類、ご紹介したいと思います。スープはどろりではなくあくまでさらり、油少なめ、うまみ多めのヘルシーカレーです。牛肉カレーはカレー粉で作るレシピ、海老カレーは4種のスパイスをミックスするレシピにしましたが、どちらの作り方、どちらの材料でも応用可能ですので、いろいろ試してみてください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)










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春、魚介の炊き込みごはん2種


金彩釉カフェオレボウル各¥1,800(税別)/h+(堀江陶器)

昨年秋にも炊き込みごはんを2種類ご紹介しましたが、季節はめぐって、今回は春バージョン2種。塩味代表として「鯛飯」、しょうゆ味代表として「あさりごはん」をお届けします。(塩味としょうゆ味の炊き込みごはんの味つけの基本については、秋の炊き込みごはんのページもご参照ください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)








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