2015年 11月 23日

炒めきのこのバター風味ごはん

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ちょうどいい味つけにした塩味のごはんを炊いて、炒めた具材を混ぜ込む方法で作るごはん。しっかり炒めたきのこのおいしさに驚きますよ。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2015年 6月 14日

アスパラガスのライスコロッケ

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豆小皿(黄、ライトブルー、サンドグレイ)各¥1,500(税別)/いにま陶房

ライスコロッケは南イタリアでは「アランチーニ(小さなオレンジの意味)」と呼ばれ、一般的にトマト味のリゾットにチーズを入れて丸め、フライにしたものをいいます。ここでは白いごはんに旬のアスパラガスを混ぜてアレンジしてみました。初夏のアペリティフにいかがですか?

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2014年 12月 21日

チキンのカリカリロースト ポルチーニのスープ添え 

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スープを入れたソースボート(外側ベージュ・内側白)¥3,600(税別)/いにま陶房

皮をカリカリに焼いたチキンを器ごと熱々にし、仕上げに香り立つきのこのスープをジューッとかけていただきます。チキンの下には炒めたきのことごはん、身近な素材がこんなに贅沢な幸せ気分のごちそうに。さあ、このクリスマスにぜひどうぞ!

(レシピはこちらの本に収録されています)
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