えびとキャベツのアイディアリゾット



本来ならばお米を炒めてからスープで炊くリゾットの食感を、かために炊いておいたごはんを使って実現したアイディアレシピです。そのごはんを冷凍でストックしておけば、いつでもアルデンテのリゾットが食べられるというわけ。お酒の仕上げや夜食にもどうぞ!
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えびときのこのアヒージョ



スペインのバールでは専用の小さな土鍋で作り、ぐつぐついっているところをそのままサーブします。
すぐできるので、現地でもきっと「とりあえずビールとこれ!」的なメニューなのでしょうね。

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