Spring&Summer

Poulpe à la Garcia

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たこのガリシア風

Si simple, vous avez juste à trancher les morceaux du poulpe, les mettre dans un plat et assaisonner. Avec les ingrédients en bonne quantité, vous ne pouvez pas rater ce plat. Va très bien avec le cocktail d’olives et, bien sûr, accompagné de votre vin favori !


たこのガリシア風材料

Ingrédients (2-3 personnes):
150g de pattes de poulpe cuites à l’eau
1 cuillère à café de paprika
Poivre de Cayenne pour assaisonner (si vous aimez)
Sel et poivre pour assaisonner
2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
Une goutte de vinaigre de vin rouge


Preparation:

1 Couper les bras du poulpe en fines tranches et les mettre dans un plat.
2 Assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter l’huile d’olive, une goutte de vinaigre de vin rouge et saupoudrer de paprika et de poivre de Cayenne (si vous le souhaitez).

★ C’est une tapas très populaire en Espagne. Les espagnols utilisent plus d’huile d’olive, vous pouvez donc en rajouter si vous le préférez.
★ Le paprika n’est pas une épice trop forte, vous pouvez donc en user généreusement sans rendre le plat trop épicé. Ajouter un peu de poivre de Cayenne pour une touche un peu chaude.

Le texte français par Benoit et Juli Roumet

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