2015年4月

しらすのアーリオオーリオパスタ

カテゴリー レシピアーカイブ,


掛け分け大皿(外側ライトブルー、内側白)¥7,400(税別)/いにま陶房

しらすを買いすぎてしまい、生で食べるのにも飽きて加熱してみたらこれがすごくおいしかった!というところから生まれた一皿です。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪も効かせて…そう、おなじみアーリオオーリオ。ぜひお試しください!

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)






コメント(0)

チキンとパスタのサラダ バジルマヨネーズソース 

カテゴリー レシピアーカイブ,


パスタプレート(バナナ黄)¥4,500(税別)/いにま陶房

バジルチキンのサンドイッチにマヨネーズが入っていて、とてもおいしかったので混ぜてサラダソースにし、春らしいグリーンでまとめた一皿に仕上げてみました。ちょっとボリュームのあるおかずサラダです。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)





コメント(0)

ポークのシュニッツェル

カテゴリー レシピアーカイブ,


26プレート(グレイ)¥7,400(税別)/いにま陶房

有名な「ウィンナシュニッツェル」と「ミラノ風カツレツ」はどちらも、薄くのばした仔牛肉のカツレツ。これを豚スライス肉で作りやすくアレンジしたのがこのレシピです。レモンをきゅっとしぼってどうぞ!

(レシピはこちらの本に収録されています)



1 パン粉はミキサーなどにかけ、細かく砕いておきます。

2 豚スライス肉3枚を少し重ねながら大きな1枚になるように広げます。その手前半分に生ハム2枚とスライスチーズ1枚、ちぎったバジル1枚分をのせ、向こう側から折りたたみ、全体をしっかり押さえて、平たい1枚に形をととのえます。もう1枚も同様に作り、表面に塩、こしょうをします。

3 2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣づけします。

4 フライパンに高さ2㎝ほど揚げ油を入れて中温に温めます。適温になったら3を入れ、5分ほどかけてからりと揚げ、油をしっかり切って器に盛りつけ、カットしたレモンとパセリを添えます。–>


コメント(0)

Next »