2015年2月

2015年 2月 21日

白菜と豚肉のサラダ マスタードチーズドレッシング

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23プレート(黒)¥5,500(税別)/いにま陶房

小松菜のサラダ ベーコン入りホットドレッシングに続く、真冬に食べたい葉野菜サラダ第2弾です。生で食べる白菜はパリパリとしていて、ちょっとチコリにも似た、でも苦みの少ない優しい味。コクのあるマスタードチーズドレッシングをからめたゆで豚と合わせます。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2015年 2月 14日

ほうれん草とベーコン入り「別添え」キッシュ

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プレート角(内側サンドグレイ・外側クリーム)¥5,000(税別)/いにま陶房

もっと気軽にキッシュを手作りしてほしくて考えた、キッシュの卵液をグラタンのように焼いたものとタルト生地の別々添えです。発想の転換から生まれた、名づけて「DIYキッシュ」。一緒に食べれば、お口の中であの理想的な味わいが完成!

(レシピはこちらの本に収録されています)
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2015年 2月 08日

カリフラワーとハムのグラタン

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真冬にたっぷり堪能したいカリフラワーは、ゆでるより蒸した方が断然おいしくなる野菜。蒸し煮にして味をしみこませ、ホワイトソースに仕立てたものをグラタンに。味が淡いので、相性のいいハムでアクセントをつけて。くたくたカリフラワーとあつあつチーズの至福の味をどうぞ!

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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