2015年1月

2015年 1月 31日

クイックパテ&ハーブサラダ

カテゴリー レシピアーカイブ,


18プレート(黄)¥3,500(税別)/いにま陶房

赤ワインでマリネした豚肉を刻んで作るのが伝統的なパテの作り方ですが、もっと気軽にためしてほしくて、おいしさはそのままに、ぐっとハードルを下げたレシピを考えてみました。おいしい赤ワインと、香りのよいさっぱりしたハーブサラダと一緒に召し上がれ。

(レシピはこちらの本に収録されています)
Continue Reading »

コメント(0)

2015年 1月 25日

小松菜のサラダ ベーコン入りホットドレッシング

カテゴリー レシピアーカイブ,


リム付きプレート(白)¥6,200/いにま陶房

ほうれん草を使ったベーコン入りホットドレッシングのサラダがおなじみになってもうずいぶん経ちますが、これを日本が誇るおいしい葉野菜、小松菜で作ってみたら…ほうれん草のようなえぐみがなく、甘みがあってとてもおいしい! シャキッと元気な葉っぱにするコツも伝授しますよ!

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
Continue Reading »

コメント(0)

2015年 1月 17日

ブロッコリーのポタージュ 角切りチキン入り

カテゴリー レシピアーカイブ,


リムボウル(白)各¥3,500(税別)/いにま陶房

クルトンやパセリ、クリームなどを仕上げにあしらうのが定石のポタージュに、意外性のある別の味・別の具材をたっぷり入れてみたら、ごちそう感が一気にアップ。これ、フランスで今ちょっと人気のスタイルのようです。

(レシピはこちらの本に収録されています)
Continue Reading »

コメント(0)

Next »