2014年11月

2014年 11月 30日

豚肩ロースのオレンジソース煮込み

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リム付きプレート(黒)¥6,200(税別)/いにま陶房

オレンジソースといえば鴨のお料理のソースとして有名ですが、今回はより手軽に手に入る豚肩ロース肉で作ってみました。はちみつと炒めた玉ねぎをベースに、オレンジとクリームで仕上げた甘酸っぱいソースは、脂身が適度に入った味わい深い肩ロース肉と相性抜群。秋冬のごちそうレシピとしてお役立てください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2014年 11月 23日

ケークサレ2種

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プレートM(白)¥3,300(税別)/いにま陶房

すっかり市民権を得た、塩味のケーキ「ケークサレ」。生地の配合はシンプル、ベーキングパウダーでふくらむので中身の応用がきき、おやつや軽食、前菜として家族みんなで楽しめるメニューです。見た目も可愛いパウンド型とマフィン型の両タイプをご紹介。マフィン型の方は、焼きたてを割るとクリームがとろりと出てくるお楽しみつきです。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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2014年 11月 15日

鱈とスモークサーモンのレモンバターソース

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23プレート(グレイ)¥5,500(税別)/いにま陶房

真冬にかけておいしくなる鱈を使ったごちそうメニューです。淡白でやわらかい身に香り高いスモークサーモンを重ね、レモンとディルを効かせたクリーム系ソースでコクをプラス。紅白のお魚で華やかな一皿をどうぞ。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)
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