2013年6月

2013年 6月 27日

ポークフィレの香草パネ 

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やわらかい豚フィレ肉を香草入りの厚めの衣でくるみ、オーブンで焼いたおしゃれなひと皿。揚げたものよりはるかに低カロリーなのに、サクサクのパン粉で食べ応え十分。焼きトマトとマスタードがよく合います!

(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)
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2013年 6月 20日

あじのハーブマリネ

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新鮮なあじが手に入ったら、香味野菜とハーブと香辛料を効かせたおいしいマリネ液に漬け込んでみませんか。冷蔵庫で数日寝かせるだけで、レストラン顔負けのマリネのでき上がりです。

(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)
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2013年 6月 13日

スープ・ド・ポワソン(南仏風魚のスープ)

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「スープ・ド・ポワソン」、南フランスの名物料理です。魚介の滋味たっぷりのスープに欠かせない、にんにく入りの「アイオリ」風ソースも、ご家庭で簡単においしく作れるようにアレンジしました。

(レシピはこちらの本に収録されています)
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