2012年8月

2012年 8月 06日

トマト・とまと・TOMATO

カテゴリー 撮影チームブログ

ここ数年本当にいろんなトマトが出てきましたね。
赤だけでなく、黄色に緑、チョコレート色・・。
大きさも、単に「トマト 1個」と材料レシピに普通に書けないほど、
大きな物から小さな物まで様々。
フルーツトマトを初めて食べたときのあの衝撃・・から十数年。
今じゃあどのトマトもそこそこ甘く、美味しく。
それどころか、調理法や味付けによって、
様々な種類のトマトを使い分けられる時代に。
加熱したトマトのおいしさが定番になったのもここ数年。
お料理教室を始めた頃(すごく前の話)、
トマトを焼いてお料理にしたところ
皆さんにビックリされたのが嘘のようです。
一年中買えるけれど、やっぱり夏にたっぷり食べたいですよね。
1.オリーブ油とビネガーで作るサラダはやっぱり美味しいですし、
2.フレッシュで作るパスタソースも
缶詰にはない優しい味わいがあっていいですよ
3.勿論和風のサラダにも、
4.中華風の炒め物にも・・。
昔々は、食用でなく観賞用だったとか・・
今、トマトが食べられる時代に生まれたことに感謝して・・・
美味しくいただきましょ。
(上田淳子)

コメント(0)