2012年6月

2012年 6月 30日

クッキングイベント動画 第3弾です。

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ル・クルーゼさんとのコラボイベント動画第3弾、
Vol.3~9を先程、一挙公開しました。
今回は「ポークフィレのトマトクリームソース」
「春野菜のピラフ」の作り方を紹介するなかで、
料理のコツのアドバイスポイント別に編集しました。
たとえばこちらは、Vol.3の「お肉と合わせるトマトソース」。
こちらは、Vol.5の「鍋でピラフを炊く方法」。
今回も、上田シェフのわかりやすく、腑に落ちる料理のコツが満載で、
聞いていて思わず、手をポンとたたきたくなります。
「弾丸トーク」、とくとご覧下さい。
Vol.1~9を一挙に観たい方は、こちらをどうぞ。→ DDC CHANNELページの下にコメント欄があるので、
ご感想などもお聞かせいただけるとうれしいです。

通常公開は、今回で最終章になります。
まだ、他にも小山さんのスタイリング講座など
為になるカットもあるのですが、
また次の公開タイミングの機会に発表してゆく予定です。
 しばし、お待ち下さい。
(澤崎信孝)

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2012年 6月 28日

サンセールの空の下

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(本日のエントリーは一部、
会員の方々にお送りしているニュースレターの内容と同じです)
数日前に、上田淳子シェフがフランスに旅立ちました。
以前、こちらでもご紹介しましたが
ワインの産地・サンセールにて今週の土曜日に行われる
素敵な一大イベントに参加するためです。
これは、現地在住のソムリエール、ジュリ・ルメさん(DDC会員さんです)が
近隣のワイン生産者のマダム達に声をかけて実現した企画です。
当日は日本から上田シェフを中心としたチームと
現地の皆さんが協力して、上田シェフによるBENTO-BOX
(和の素材とサンセールのスペシャリテを融合させた素敵なお弁当)の作り方を
数百名の参加者にデモンストレーションし、
地元のワインとともに供する予定だそう。
すばらしいコラボレーションイベントですよね。
メニューをちらりと見せてもらったのですが、
フランス人のゲストの方々がとても喜びそうな
きれいな折り紙のような箱に盛りつけた、和食キュイジーヌの数々でした。
ワイン好きの方はよくご存じのことと思いますが、
サンセール産のワインって、和食に実に合うのです。
そして、サンセール名産のチーズが、日本酒にとても合うことにも驚きました。
この意味でも、すばらしいコラボレーションになることは間違いないですね。
まさに、今シーズン皆さまにご紹介している
「お箸で食べるDDCメニュー」を
フランスの方々にご紹介するチャリティイベント。
そしてその売り上げの一部で、
今年出荷することになっている2011年収穫のぶどうを使ったワインに
「私たちは2011年を忘れない」というラベルを貼って、
世界に出荷する予定だそうです。
そこに込められた思いは、先のブログに引用された
ジュリさんのコメントにも強く表れています。
現地の新聞や日本のメディアにも取材予定があるそう。
こちらはフランスの新聞の記事です。写真がジュリさん。
「Junko Ueda grand chef japonais」とありますね。
現地から、上田シェフが報告をしてくれることになっていますので、
楽しみに待っていましょう。

6月30日土曜日、イベントの大成功を
東京より、サンセールの空へ向けて祈念しています!

(田村敦子)

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2012年 6月 26日

今日も誰かの

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高校時代の友人と誕生日会をするのが恒例となっています。
先日6月生まれの友人の会がありました。
いつもはおいしいものを食べに出かけるのですが、
今回は昼間だったので、持ち寄りのサンドウィッチパーティーに。
いろんなハムにアボカド、チーズ&ハチミツ、卵に野菜などなど。
パンも何種類か用意し、素材とのマッチングをおおいに楽しみました。
いつまでも会話がつきず、
空のワインボトルが並びだした頃にはすっかり夜。
友人宅から見えるライトアップされた東京タワーを
皆で眺めて、お開きとなりました。
最近では皆、年なりの問題を少しかかえていたりします。
親のことや自分の体のことなど。
そんな年齢だからこそ、誕生日会っていいなと思います。
皆で集まって、おいしいものを食べて、生まれてきた日を祝う。
皆が元気で嬉しいな~としみじみ感じます。
いろんな記念日がありますが、
やはり誕生日は特別です。
今日も誰かのお誕生日、
「おめでとうございます!」
(小山佳子)

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