2011年3月

シンプルフライドポテト

シンプルフライドポテト

じゃがいもの味わいそのまま、
シンプルフライドポテト


このフライドポテトは、サクサク、カリカリといった歯ざわりのファストフードのものとは違ったフライドポテトです。ではどんなタイプの? それは ズバリ、じゃがいもそのものの個性をいかし、おいしくいただくためのフライドポテトということ。そのため、おいもの種類によってその歯ざわり、味わいはい ろいろになります。ほっくり、さっくり、もっちり、ねっとり……など。

男爵、メークイン、北あかり、インカの目覚めやレッドムーンなど、最近はさまざまな種類のじゃがいもが店先に並ぶようになってきました。それらをただ揚げ るだけのストレートな調理方法なので、出るんですよね、おいもの個性が。ぜひともいろんなじゃがいもでお試しいただき、ご自身のお気に入りを見つけてください。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)


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フライドエッグと筍とカマンベールの春のサラダ

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フライドエッグと筍とカマンベールの春のサラダ

日本の春だからこそ楽しめる、卵と筍とチーズの組み合わせ。
フライドエッグをくずしながら召し上がれ。
さまざまな個性の味と歯ざわりが渾然一体となったおいしさ、やみつきになりますよ!

(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)










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