柔らかく煮た豚肉のカリッとソテー バルサミコソース

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リム付きプレート(黒)¥6,200(税別)/いにま陶房

かたまり肉を塩豚にしてじっくりゆで、形をととのえてカリッと焼く。塩味のしみこんだもっちりとしたジューシーさ、煮込んだやわらかさ、そしてステーキの香ばしさを一度に味わえる欲張りメニューです。手間をかけただけのことはあるので、ぜひ!

(レシピはこちらの本に収録されています)






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