帆立のオーブン焼き プロヴァンス風

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レストランでは「サンジャックのプロヴァンサル」という名前でおなじみの温かい前菜。
プリッとした帆立に、バジルペースト、ドライトマトとレモンのソース、カリカリのパン粉がベストマッチ。

(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)






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