ポークフィレのソテー きのこクリームソース


リップ ディッシュM¥2,200(税別)/h+(堀江陶器)

さすがにもう暑さの戻りはないかな…というくらいに秋本番になってくると、食べたくなるのがクリーム系の煮込み。秋の味覚、きのこをたっぷり使ったクリームソースで、あっさりしたポークフィレを軽く煮込んだお料理は、9月や10月の静かな夜にとても似合います。今回は、しいたけ、舞茸、しめじと手に入りやすいきのこ3種類を、ソースと付け合わせに贅沢に使った、秋の一皿をお届けします。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)










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