スモークサーモン入りスクランブルエッグ サワークリーム添え

スモークサーモン入りスクランブルエッグ サワークリーム添え

卵を溶きほぐして、スモークサーモンと一緒にフライパンで炒め、半熟状態をサワークリームとともに召し上がれ。あっという間にできるので、おいしいパンを食卓に用意してから作ってくださいね。

材料(1人分)
卵 2個
牛乳 大さじ1
塩、こしょう 適量
スモークサーモン 2枚
サワークリーム 大さじ1
バター、サラダ油 適量
あさつき(みじん切り) 適量
サラダ野菜(ベビーリーフなど) 適量

作り方
1 卵をボウルに割り入れて十分にほぐし、牛乳を加え、塩・こしょうで味をととのえます。スモークサーモンは1.5cm幅くらいに切っておきます。

2 フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかけ、フライパンが温まってバターが泡立ってきたら、卵を流し入れます。

3 トロッとするまで菜箸でかき混ぜ、スモークサーモンとあさつきを散らし、さらに混ぜて半熟に仕上げます。皿に盛り、サワークリームをのせてサラダ野菜を添えます。

卵をフライパンに流し入れたら、スクランブルエッグにしないでオムレツに仕上げても。その場合は3の「トロッとするまで菜箸でかき混ぜ」た後、スモークサーモンとサワークリームとあさつきをのせ、半分に折りたたんでお皿へ。卵とサーモンによく合うハーブ、ディルやチャービルを添えるとぐっとおしゃれなひと皿になります。

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