つゆだく煮魚対決、イタリアVS日本


リップ ディッシュM各¥2,200(税別)/h+(堀江陶器)

今回のテーマは「だしで煮る、つゆだくの煮魚」。イタリア代表としてアクアパッツァ風、日本代表として和風あっさり煮の2種類を、同じ鰆(さわら)で作ってみます。アクアパッツァは以前にも一度ご紹介したことがありますが、今回はよりあっさりとした味に仕上げたので、お子さんやお年寄りにも好まれると思います。

(レシピは今後刊行予定の本に収録予定です)







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